Slik ble Irish Coffee oppfunnet

Helt til midten av 1900-tallet var det fremdeles vanlig at transatlantiske flygninger foregikk med store vannfly. En kald vinterdag landet en av dem på fjorden utenfor Foynes, i nærheten av den irske byen Shannon. Flyet hadde vært underveis fra New York i 18 timer, og passasjerene var både trøtte, kalde og slitne. Det hjalp heller ikke at de ble fraktet i åpne joller den siste biten inn til terminalen på kaien.

23. august 2013

Helt til midten av 1900-tallet var det fremdeles vanlig at transatlantiske flygninger foregikk med store vannfly. En kald vinterdag landet en av dem på fjorden utenfor Foynes, i nærheten av den irske byen Shannon. Flyet hadde vært underveis fra New York i 18 timer, og passasjerene var både trøtte, kalde og slitne. Det hjalp heller ikke at de ble fraktet i åpne joller den siste biten inn til terminalen på kaien.

Der sto Joseph Sheridan klar. Han var kokk på den vesle restauranten som pleide å være passasjerenes første møte med Irland, og han visste at de trengte noe varmt å drikke. Men te, som irene selv foretrakk, var ikke noe for folk fra USA, så han pleide å lage en god kopp kaffe til dem.

Når det var spesielt kaldt, slik som på denne dagen, pleide irene å ha en skvett whisky i teen. Sheridan lot seg inspirere, så han helte whisky i kaffen han serverte til amerikanerne. Ansiktene lyste opp i glede og overraskelse, og Sheridan visste at han hadde truffet blink.

Ti år senere satt en av passasjerene, Stanton Delaplane, sammen med vennen Jack Koeppler hjemme i California. Jack eide restauranten Buena Vista i San Fransisco, og sammen prøvde de å gjenskape den irske kaffen. Men de fikk det ikke til og ga nesten opp, før de bestemte seg for å dra til Shannon, der det i mellomtiden var blitt bygd en ordentlig flyplass.

Der fant de ut at de bare kunne oppnå den ekte smaken ved å bruke ekte irsk whisky, og det tok de med seg hjem. Buena Vista ble raskt kjent for sin irske kaffe, og derfra spredte den seg til resten av verden. Den dag i dag serverer Buena Vista fremdeles omkring 2000 kopper Irish Coffee om dagen.

Kanskje du er interessert i ...

Les også